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[交流] 为何老茶客如此钟爱封园茶?

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楼主
发表于 3 天前 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
近日,随着气温的一路走低,日照绿茶也迎来了全年采摘的尾声,很多茶园都开始了今年的封园茶采摘,与日照绿茶春茶的万众瞩目不同,封园茶的采摘仿佛一直显得非常低调,特别是一些新茶友,对于封园茶没有太多的概念。但是在一些老茶客心中,这个时刻堪比春茶的开园茶,每年立秋后都会有很多老茶客等待着寒露封园茶的采摘,虽然今年因气候问题影响,封园茶比往年早来了,但是依旧没有挡住老茶客们的热情,那么为何老茶客心中如此偏爱日照绿茶封园茶呢?
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沙发
 楼主| 发表于 3 天前 | 只看该作者
日照绿茶封园茶

封园茶因为生长气温较低,生长缓慢,产量极低,加上此时正值北方秋收季节,忙于收秋的茶农们对于茶叶的管理与采摘力不从心,这个时候即便是在最大的日照绿茶鲜叶收购市场上,鲜叶的数量也是寥寥无几,物以稀为贵,好茶是不可多得的。此时的日照绿茶更为浓郁,回甘也更为明显,如果找出一款最具板栗香的茶,那么日照绿茶封园茶首当其冲。对于老茶客在日照绿茶中追求的“杀口”,在此时也表现淋漓尽致。
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 楼主| 发表于 3 天前 | 只看该作者
茶客的最爱

日照绿茶是不发酵茶,越新鲜的茶口感越为鲜爽甘醇,封园茶的产量低,受生长气候影响,茶叶品相不如春茶那般婀娜,价格虽比白露茶略有提高但是达不到茶叶本身该有的价格,从封园茶开始到明年春茶的采摘,日照绿茶需要等待漫长的半年休园期,对于老茶客而言,不储存足够的“口粮”,如何应对这半年的青黄不接?封园茶口感浓郁,“杀口”极强,是日照绿茶一年中耐冲泡性最强的。品相虽“不修边幅”,但是“好喝”才是老茶客们最在意的,没有人比老茶客们更懂茶,在老茶客们心中,封园茶是极为“出彩”的,也是必不可少的。
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 楼主| 发表于 3 天前 | 只看该作者
曾几何时,日照绿茶封园茶只是本地茶农的自留茶,辛苦了半年的茶农们最后给自己留一口杀瘾的老秋茶,这老秋茶虽不及春茶那般鲜爽,但是香气较高,煞口好,耐冲泡性也极佳,最重要的是老秋茶的价格较比春茶实惠很多,这让简朴的茶农们更舍得自留,不论是自饮还是馈赠亲朋都少不了老秋茶的影子。日照绿茶封园茶采摘期因气温骤降,茶叶的生长非常缓慢,甚至于停滞,所以封园茶的产量很少,给茶农们带来的利润不会太多,茶农们此时也不会再使用农药和化肥来维护,因此封园茶也算是比较野长的,很多老茶客称日照绿茶封园茶是最接近原始日照绿茶滋味,其原因也与此密不可分。
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 楼主| 发表于 3 天前 | 只看该作者
今年的日照绿茶已经缓缓落幕,在历经了春茶的奢华,感受了夏茶的躁动,品过了秋白露的浓郁之后,日照绿茶终于迎来了今年封园茶的采摘,虽然今年的封园茶来的太早,走得太急,但是留下的依然是浓郁的栗香弥漫。或许在老茶客们心中,封园茶中的这份中正平和才是茶的本质,看似淡泊宁静却又回味无穷更是老茶客们对茶的不懈追求。
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